diététique et psychonutrition. Le blog de Florian SAFFER, spécialiste de l'alimentation émotionnelle. Le blog de l'alimentation émotionnelle. stress et alimentation émotion et diététique diététique et pleine conscience comportement alimentaire
La corpulence d'un enfant est très bien représentée par l'indice de masse corporelle, l'IMC ( IMC= poids /taille²). La courbe de l'IMC pendant la croissance évolue avec l'âge en trois phases : 1. Avant l'âge de 2 ans, la corpulence augmente et en général...
Petit plat sympa que j'ai eu le plaisir de découvrir aujourd'hui. La « soupe aux pois jaunes » est un plat traditionnel de la cuisine canadienne française. La version la plus authentique de la soupe aux pois québécoise serait faite avec des pois jaunes...
voici un exercice qui se trouve dans mon DVD de self help qui sera disponible dès le mois de janvier. Il s'agit de l'exercice d'introduction qui vise à observer ce qui se passe en soi lorsque nous sommes dans le sens de ce qui est bon pour nous. Exercice...
Beaucoup me demande ce que l'on peut manger au petit déjeuner, ma réponse est simple : ce que l'on veut en fonction de ses envies. Comme tout les repas il faut bien sur adapter les quantités à son niveau de faim. D'ailleurs si vous n'avez pas faim, ne...
1ère raison = le goût : En choisissant des oranges de bonne qualité votre jus "maison" aura un arôme riche et intense, inégalé par les jus du commerce! 2ème raison = la qualité nutritionnelle : La teneur en antioxydants est nettement plus haute dans l'orange...
Manger sous l'influence de nos émotions n'a rien d'anormal, c'est un comportement fréquent que nous avons tous tendance à suivre de temps en temps. La nourriture sert de remède contre l'ennui ou la déprime; elle réconforte efficacement lors des moments...
La boulimie est une envie irrépressible, pulsionnelle de manger sans faim. Durant les crises des quantités énormes de nourriture peuvent être avalées. Pour en sortir, la thérapie comportementale et cognitive est souvent une aide précieuse. Elle va s'attacher...
Voici la question qui m'est constamment posée au cabinet ou lors d'interventions. Pour moi la réponse est tellement évidente. Par curiosité j'ai posé la question à mes élèves futurs diététiciens. La majorité m'a répondu une phrase dans le style "tout...
Les collations de 10h et 16h sont des moments très importants pour votre équilibre alimentaire. Disséminer tout au long de la journée l'apport en calories dans notre organisme, nous assure une dépense régulière, tout en évitant les excès, et les coups...
J'ai reçu hier un coup de téléphone d'une mère de famille me demandant mon avis. Son jeune fils de 9 ans est en surpoids; cette jeune mère de famille est perdue et ne sais plus quoi faire. En discutant un peu avec elle, j'ai compris que son garçon mangeait...
Le petit déjeuner est un repas qui malheureusement est, chez beaucoup d’enfants, souvent sauté ou souvent trop léger. Pourtant lorsque nos enfants se lèvent le matin leurs organismes ont besoin de faire le plein de carburant pour être en forme toute la...
Le lien entre le stress et la prise de poids n'est plus à faire. Nous savons aujourd'hui que le stress mal géré entraîne une production exagérée d'une hormone: le cortisol. Ce cortisol contribue, à long terme, à une prise de masse grasse notamment au...
C’est un fait avéré : alors qu’autrefois, avoir des rondeurs, une panse large et bien remplie était un signe extérieur de richesse, c’est désormais un signe extérieur de pauvreté. Dans les pays industrialisés, plus on est pauvre, et plus on a statistiquement...
Si vous avez décidé d’essayer de reconnaître vos signaux de faim et de satiété, il faut oublier la balance (ou du moins éviter de se peser trop souvent). J’imagine que simplement lire ces lignes vous inquiète déjà, mais n’ayez crainte… Il n’a pas de doute...
La consommation de fruits est insuffisante chez beaucoup d'entre nous et notamment chez les adolescents; voici une façon de préparer les fruits qui peut les rendre plus "tendance" pour les ados ou les jeunes adultes: les fruits mixés ou "smoothie" in...
Florian SAFFER est diététicien-nutritionniste diplômé d'université en thérapie comportementale et en addictologie. Florian est également formé à la thérapie d'acceptation et d'engagement (ACT). Il est spécialisé dans la prise en charge de l'alimentation...
Cette conférence se déroulera à la clinique St Vincent de Paul de Bourgoin-Jallieu (70 avenue du médipôle - 38300 Bourgoin-Jallieu). A moins de 40 minutes de Lyon et Chambéry et à 50 minutes de Grenoble. Pour consulter le programme complet : http://w...
Amis cyclistes j'ai l'honneur de vous annoncer que vous pouvez maintenant me lire dans le magazine Vélomagazine. Ce mois ci ma chronique porte sur l'alimentation hivernale. Bonne lecture Florian SAFFER - diététicien - comportementaliste Prise en charge...
Formations pour tous les professionnels de santé intéressés par la pleine conscience et la nutrition http://www.dietetiquecomportementale.com/#!pleine-conscience/cn5l
Tout le monde a connu au moins une fois dans sa vie une nuit d'insomnie, notamment la veille d'un évènement important (examen, entretien...). Lorsque l'anxiété nous empêche de dormir nous essayons souvent s'utiliser diverses stratégies qui en apparence...
Manger en écoutant ses sensations est à la mode. Il faudrait alors manger lorsque l’on a faim ce qui nous fait envie. Une sorte de retour à notre état animal dominé par la biologie. On oppose à cela de manger avec sa tête en utilisant des règles bon/pas...
Bonjour Mr Saffer, c'est décidé le mois prochain j'arrête de fumer. Je suis très motivée mais j'ai peur d'avoir faim. J'ai l'impression que la cigarette me coupe l'appétit. Est-ce uniquement dans la tête? Y-a-t-il des solutions pour ne pas avoir de fringales...
Se projeter dans le futur et imaginer une vie remplie de bonnes choses et quelque chose de tout à fait naturel. Cette projection peut même nous donner une orientation. Par exemple, imaginer son futur entouré d’enfants dans une belle maison en train de...
Une étude récente réalisée par aufeminin.com sur 10 000 femmes européenne révèle que 74% des femmes se trouvent trop ronde. 44% sont complexées par leur ventre, 34% détestent leurs cuisses, 20% ne supportent pas leurs fesses et 19% ont du mal à vivre...
Karine mange son sandwich en pensant à son cours de math. Annie mange son dîner en étant captivé par son programme TV préféré. Sylvie mange en étant focalisé sur sa fille qui n'a rien touché au repas. Jean-Louis avale son déjeuner en ruminant ses problèmes....
