L’enfant en surpoids : que peut faire le diététicien ?

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Un excellent article de ma collaboratrice Sandrine Donzel avec qui j'ai la chance d'animer une formation destinée aux pros de santé. La question-titre de cet article peut surprendre. Lorsqu’un enfant a des problèmes avec son alimentation, a fortiori s’il...

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Manger de la margarine ne sauvera pas vos artères!

dietetique, Consommation, alimentation santé

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Il n'y a plus aucun doute aujourd'hui sur le fait que l'industrie agroalimentaire utilise l'argument nutritionnel dans une logique marketing. La margarine anti-cholestérol est un exemple frappant. Les graisses et notamment les graisses dites saturées...

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