le blog de la diététique - de l'alimentation réalisé par Florian Saffer - diététicien - psychonutritionniste - à Bourgoin et Lyon - diététicien libéral

les allégations nutritionnelles: du marketing déguisé

Consommation, alimentation santé

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Les mentions « Allégée en sucre », « source de calcium », « riche en lait », ou encore « pauvre en matière grasse » sont de plus en plus présentent sur les étiquettes de nos produits alimentaires. Il serait logique de penser que ces produits sont plus...

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La néophobie alimentaire

alimentation de l'enfant, manger en paix

Par Florian Saffer - diététicien

Tout(e) petit(e), il ou elle mangeait de tout avec plaisir. Là, vous ne le/là reconnaissez plus. A 3 ans, 4 ans, 5 ans, votre chérubin boude votre purée de carotte et ne réclame que des pâtes et du riz ! Vous êtes une "bonne maman" ou un "bon papa" et...

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Manger sans peur : diététique et écologie

dietetique

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici le rapport de colloque de la 2ème conférence DDD. 2 thèmes sont traités dans cette ouvrage: la peur du gras et alimentation et écologie. Faut-il avoir peur du gras ? Peut-on manger sans peur ? Doit-avoir redouter le cholestérol et que penser des...

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quel goût avait votre petit déjeuner ce matin?

comportement alimentaire, mindfulness, pleine conscience

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Beaucoup de lecteurs m'interrogent sur le sens du slogan du blog "diététique et pleine conscience". Cette association surprend, interpelle... pour beaucoup de mes lecteurs la diététique est assimilée à la science du contrôle alimentaire ou encore à un...

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Liberons l'assiette de nos enfants

alimentation de l'enfant

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Petit livre que je conseille à tous les parents lecteurs du blog. Ultra-pratique, rassurant, truffé de conseils malins, ce grand basique que tout le monde attendait donne aux parents des clefs pour mieux comprendre et appréhender l’alimentation de leur...

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Mindfulness ou la dégustation dans l'acte alimentaire

comportement alimentaire, mindfulness, pleine conscience

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Dans notre société ou tout va très vite MANGER est pour beaucoup un acte machinal. Nous mangeons sans vraiment prêter attention à ce que nous faisons, au plaisir que nous prenons, aux sensations et aux émotions que nous éprouvons; un peu comme si nous...

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je mange mes émotions : réflexion du jour

comportement alimentaire, émotion

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

"c'est au coeur de la tourmante que se trouve le calme" Notre tendance à fuir nos émotions désagréables contribue à les entretenir. Florian SAFFER - cabinet de diététique comportementale

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Place au partage

comportement alimentaire, alimentation de l'enfant

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Petit infos à tous les parents lecteurs du blog : Toutes les études vont dans le même sens : des repas pris en famille améliorent la nutrition des enfants et réduisent le risque d’obésité. Alors place aux repas conviviaux autour d'aliment qui font du...

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Cuisine et méditation

dietetique, mindfulness, pleine conscience, Cuisine

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Il ne s'agit pas simplement de préparer un repas mais d'exprimer une action éveillée dans l'acte de cuisiner[...] Cuisiner est une pratique totale, à la fois corporelle et mentale. Maitre Dogen, philosophe zen japonais

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Manger est plus agréable lorsque la faim est là!

comportement alimentaire, sensations alimentaires, mindfulness

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Avez-vous déja remarqué que le plaisir associé à la nourriture est beaucoup plus élevé lorsque la faim est là? Petit exercice d'observation Avant chaque prise alimentaire, évaluez votre faim (0 à 10) avant le repas et évaluez ensuite votre plaisir (0...

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