consommation

Manger de la margarine ne sauvera pas vos artères!

dietetique, Consommation, alimentation santé

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Il n'y a plus aucun doute aujourd'hui sur le fait que l'industrie agroalimentaire utilise l'argument nutritionnel dans une logique marketing. La margarine anti-cholestérol est un exemple frappant. Les graisses et notamment les graisses dites saturées...

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un mécanisme contribuant au surpoids : les portions!

Consommation

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Cette illustration résume parfaitement l'idée: Plus la portion est importante plus l'apport énergétique du repas est élevé. En lien avec cet article : le conseil du jour pour manger moins: changer d'assiette

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Gare au nutritionnisme !

Consommation

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Chers lecteurs, vous avez certainement tous fait le constat que la nutrition est aujourd’hui omniprésente. Il suffit de regarder les spots de publicités pour s’en rendre compte ! Margarine enrichie aux oméga, yaourt à la vitamine D, biscuits allégés en...

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Comment les médias nous font grossir

Consommation

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

un article très intéressant diffusé sur lanutrition.fr http://www.lanutrition.fr/les-news/comment-les-medias-nous-font-grossir.html Dans un monde où l'information est disponible partout, tout le temps, il est légitime de se demander quels impacts peuvent...

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"La haine du gras" par Paul Ariès

Consommation, aspect symbolique, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici un texte extrait de la conférence "manger sans peur" de Paul Ariès sur la haine du gras. Bonne lecture La haine du gras n’est pas un phénomène naturel. Elle mérite donc des recherches interdisciplinaires tant elle devient un symptôme du caractère...

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le light : mauvaise stratégie pour perdre du poids

Consommation, alimentation santé

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Ha les boissons "light" quelle formidable invention! D'après moi, les boissons "light" sont un peu l'avatar de notre société schizophrène nous demandant à la fois de nous contrôler (notre poids, notre image, notre alimentation...) et de consommer (de...

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les allégations nutritionnelles: du marketing déguisé

Consommation, alimentation santé

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Les mentions « Allégée en sucre », « source de calcium », « riche en lait », ou encore « pauvre en matière grasse » sont de plus en plus présentent sur les étiquettes de nos produits alimentaires. Il serait logique de penser que ces produits sont plus...

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Réflexe santé du jour : limiter les plats industriels

Consommation, alimentation santé

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Les personnes qui ont une alimentation comprenant beaucoup d'aliments transformés et riches en gras auraient un risque plus élevé de dépression, selon une étude britannique publiée dans le British Journal of Psychiatry. Celles qui ont une alimentation...

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Et si nous consommions moins?

dietetique, Consommation, comportement alimentaire

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Lorsque l'on parle de prévention du surpoids les réponses sont presque toujours d'ordre qualitative : plus de légumes moins d'aliments gras... or cette vision dichotomique de l'alimentation opposant bons et mauvais aliments ne correspond à aucune réalité...

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