le blog de la diététique - de l'alimentation réalisé par Florian Saffer - diététicien - psychonutritionniste - à Bourgoin et Lyon - diététicien libéral

notre cerveau n'apprécie pas la malbouffe

dietetique

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

L'incidence grandissante de l'obésité dans les sociétés occidentales inquiète les pouvoirs publics. Les chercheurs ont pour mission de comprendre comment les aliments qui nous font grossir agissent également sur l'aspect cognitif et de déterminer si ces...

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doit-on "normer" le poids?

comportement alimentaire

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici une réflexion intéressante du sociologue Jean-Pierre Poulain sur la normalisation du poids et les limites de l'IMC. Bon visionnage

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un mécanisme contribuant au surpoids : les portions!

Consommation

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Cette illustration résume parfaitement l'idée: Plus la portion est importante plus l'apport énergétique du repas est élevé. En lien avec cet article : le conseil du jour pour manger moins: changer d'assiette

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le stress fait-il grossir?

la question au diététicien, stress, comportement alimentaire

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici une question qui m'est régulièrement posée par mes patients ou mes élèves. La réponse est oui! Mais attention ce n'est pas le stress aigu qui entraine une prise de poids mais bien le stress chronique ou stress mal géré. En effet le stress chronique...

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journée 1,2,3 famille

comportement alimentaire

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

bonjour chers lecteur, voici le programme de la journée 1,2,3 famille qui aura lieu sur Bourgoin le samedi 16 mars de 10h à 18h. Il s'agit d'une journée sur le thème de la parentalité. De nombreux ateliers et conférences auront lieu. Voici quelques thèmes...

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De l'émotion aux comportements (conférence RePPOP 69)

comportement alimentaire

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici le diaporama de ma dernière conférence donnée dans le cadre de la journée annuelle du réseau RePPOP69.

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Tout savoir sur la sérotonine

micronutrition

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Mon dernier article dans vélomagazine porte sur la sérotonine. Un neuro-transmetteur clef dans la régulation de l'humeur et de l'appétit.

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du temps pour ralentir, observer et choisir

comportement alimentaire, mindfulness, pleine conscience, sensations alimentaires

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

La prise en charge diététique des patients en surpoids consiste bien évidemment à réduire l'apport énergétique des repas et à améliorer la qualité de l'alimentation. Mais à côté du « quoi manger », il semble intéressant de s'interroger sur le « comment...

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les mots nous emprisonnent

comportement alimentaire, ACT, thérapie d'acceptation

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici une petite vidéo réalisé par le psychologue Emmanuel Nicaise sur la défusion. Le lien avec le comportement alimentaire Vous avez tous constaté que notre adore générer du langage (ce que nous appelons plus couramment nos pensées). Imaginons une jeune...

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Fêtes de fin d’année : mangeons en paix !

comportement alimentaire

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Pour beaucoup de mes patients les fêtes de fin d’année sont un stress majeur. Beaucoup imaginent que leur poids va s’envoler. Ces repas qui sont censés être des bons moments peuvent être gâchés par cette appréhension. Mon rôle de professionnel de santé...

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