manger en paix

alimentation de l'enfant : impliquer les enfants

alimentation de l'enfant, approche familiale, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Quelle la meilleure façon d'inclure à un enfant les bases d'une alimentation saine? Lui remplir la tête de messages nutritionnels? Manger 5 fruits et légumes, éviter le fast-food...? Il semble que cette approche a ses limites. La transmission d'informations...

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ce qui compte et ce que l'on nous impose

estime de soi, compassion pour soi, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

diététique, art de vivre?

dietetique, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

diététique a pour éthymologie : diaita qui signifie "art de vivre"; c'est à dire une façon de se comporter avec respect avec son corps et les aliments. Cela n'a rien a voir avec la vision moderne que nous pouvons en avoir : contrôler/martyriser son corps...

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5 fruits et légumes : comprendre l'échec de cette campagne

dietetique, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

"Manger 5 fruits et légumes" impossible d'ignorer ce slogan; la télévision, la radio, la presse écrite nous le ressasse en boucle depuis maintenant plusieurs années. Force et de constater que les changements de comportements induits par ces messages sont...

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deux visions de la diététiques diamétralement opposées

comportement alimentaire, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Vision stéréotypée de la diététique vision humaniste de la diététique restriction privation sans graisses sans sucre cuisson à l'eau état de lutte se contrôler être limité ... mode de vie/art de vivre plaisir partage traditions culinaires se ressourcer...

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S’interdire des aliments mène à la perte de contrôle

comportement alimentaire, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Bon nombre de régimes s’accompagnent d’une liste d’aliments interdits. Pourtant, des études ont démontré que le fait de se priver complètement ou de façon exagérée d’un aliment augmentait notre envie de consommer cet aliment et nous amenait à en consommer...

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le fromage mauvais pour la santé?

vrai - faux, alimentation santé, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Parmi les aliments diabolisés par le discours diétético-nutritionnel ambiant le fromage est souvent cité. Accusé d’être trop gras, trop salé, riche en sel…c’est l’aliment à proscrire lorsque l’on souhaite faire attention à son poids et à sa santé. Or...

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"La haine du gras" par Paul Ariès

Consommation, aspect symbolique, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici un texte extrait de la conférence "manger sans peur" de Paul Ariès sur la haine du gras. Bonne lecture La haine du gras n’est pas un phénomène naturel. Elle mérite donc des recherches interdisciplinaires tant elle devient un symptôme du caractère...

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La néophobie alimentaire

alimentation de l'enfant, manger en paix

Par Florian Saffer - diététicien

Tout(e) petit(e), il ou elle mangeait de tout avec plaisir. Là, vous ne le/là reconnaissez plus. A 3 ans, 4 ans, 5 ans, votre chérubin boude votre purée de carotte et ne réclame que des pâtes et du riz ! Vous êtes une "bonne maman" ou un "bon papa" et...

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vers une diététique intégrative

dietetique, aspect symbolique, manger en paix

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Petit article que j'ai découvert par hasard sur le blog http://ecophilo.over-blog.com que je me permet de reprendre sur ce blog car la vision de la diététique décrite sur cette article ressemble beaucoup à ma conception de cette science. Bonne lecture...

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