dietetique

diététique, art de vivre?

dietetique, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

diététique a pour éthymologie : diaita qui signifie "art de vivre"; c'est à dire une façon de se comporter avec respect avec son corps et les aliments. Cela n'a rien a voir avec la vision moderne que nous pouvons en avoir : contrôler/martyriser son corps...

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notre cerveau n'apprécie pas la malbouffe

dietetique

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

L'incidence grandissante de l'obésité dans les sociétés occidentales inquiète les pouvoirs publics. Les chercheurs ont pour mission de comprendre comment les aliments qui nous font grossir agissent également sur l'aspect cognitif et de déterminer si ces...

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conseils santé du jour: pas plus de 3 additifs

dietetique, alimentation santé

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Ecarter les étiquettes trop longues, notamment celles avec + de 3 additifs. En effet les études toxicologiques portant sur les additifs ne prennent pas en compte les intéractions entre les substances. Chaque substance est étudiée de manière isolée. Certains...

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5 fruits et légumes : comprendre l'échec de cette campagne

dietetique, manger en paix

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

"Manger 5 fruits et légumes" impossible d'ignorer ce slogan; la télévision, la radio, la presse écrite nous le ressasse en boucle depuis maintenant plusieurs années. Force et de constater que les changements de comportements induits par ces messages sont...

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mangez de vrais aliments

dietetique, alimentation santé

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Mon conseil santé du jour: arrêter l'aspartame, l'allégé, les produits contenant plus de 3 additifs, les aliments enrichis en vitamines, les trucs anti-cholestérol, les margarines, les yaourts à boire magiques...en gros mangez de vrais aliments.

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La cuisson au barbecue est-elle dangereuse ?

dietetique

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici une question qui m'est régulièrement posée au cabinet. Partageant ma vie avec une normande je vais vous donner une réponse de normand : la cuisson au barbecue n'est ni dangereuse mais n'est pas sans risque. En effet, la cuisson d’aliments à de hautes...

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Journée mondiale des donneurs de sang : appel aux dons !

dietetique

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Chers lecteurs, je profite de ce blog pour vous informer que ce jeudi 14 juin est la journée mondiale des donneurs de sang. Vous pourrez trouver sur le site les lieux de collecte les plus près de chez vous. http://jmds.dondusang.net/ Chaque année, plus...

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alimentation et humeur : article du Dauphiné libéré

dietetique, stress

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

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Manger sans peur : diététique et écologie

dietetique

Par Florian Saffer diététicien nutritionniste

Voici le rapport de colloque de la 2ème conférence DDD. 2 thèmes sont traités dans cette ouvrage: la peur du gras et alimentation et écologie. Faut-il avoir peur du gras ? Peut-on manger sans peur ? Doit-avoir redouter le cholestérol et que penser des...

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Cuisine et méditation

dietetique, mindfulness, pleine conscience, Cuisine

Par Florian Saffer - diététicien diététicien Bour

Il ne s'agit pas simplement de préparer un repas mais d'exprimer une action éveillée dans l'acte de cuisiner[...] Cuisiner est une pratique totale, à la fois corporelle et mentale. Maitre Dogen, philosophe zen japonais

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