« Lorsque je me retrouve seule à la maison c’est plus fort que moi je me jette sur la nourriture, je m’empiffre, tout se passe comme si je manquais d’oxygène, comme si cette bouffe m’était nécessaire pour ne pas devenir fou, impossible de résister » Ce...
Voila un des principaux freins à la consommation de légumes. Les légumes frais demandent un certain temps de préparation : lavage, épluchage, cuisson... Pour beaucoup seul les légumes frais sont dotés d'intérêts nutritionnels, or les les légumes en conserves...
Le lien entre le stress et la prise de poids n'est plus à faire. Nous savons aujourd'hui que le stress mal géré entraîne une production exagérée d'une hormone: le cortisol. Ce cortisol contribue, à long terme, à une prise de masse grasse notamment au...
"Finis ton assiette", voila un exemple de règles que beaucoup de parents imposent à leurs enfants. Pour ces parents, cette règle correspond à une valeur importante "chez nous on ne gaspille pas". Cela s'inscrit souvent dans l'histoire familiale; l'alimentation...
Les fruits de mer (coquillages et crustacés) sont à classer dans la même famille nutritionnelle que la viande, le poisson et les oeufs. Tout comme un bon bifteck, les fruits de mer apportent des protéines indispensables pour entretenir la masse maigre...
Les Prix Nobel ne doivent, certes, pas leur génie à la cuisine de leur mère car l'intelligence innée d'un individu ne peut pas être améliorée, même avec l'alimentation la plus appropriée. En revanche, la carence de certaines substances nutritives peut,...
La mode des grandes assiettes se termine. Aujourd'hui, privilégiez inversement les assiettes les plus petites possibles. De même pour les bols et les cuillères. Pourquoi ? Parce que diminuer la taille de vos ustensiles permet très facilement de manger...
La noix est un fruit classé dans la famille « des fruits oléagineux » c'est-à-dire des fruits riches en graisse. En effet la noix est très riche en lipides (graisses). On pourrait donc en déduire qu’il s’agit d’un aliment calorique à consommer avec modération....
Le fructose est un glucide que l'on trouve dans les fruits, sous forme libre, ou lié au glucose, sous forme de saccharose. Jusqu'à la fin des années 1960, sa consommation était faible, associée à celle de fruits et de miel. Depuis, il est produit industriellement...
La caféine est le composant du café le plus connu et auquel on attribue l'essentiel des effets physiologiques liés à la consommation de café. Il s’agit d’un alcaloïde auquel on prête plusieurs propriétés : - Un effet psychostimulant : elle améliore la...
A chacune de mes visites en librairie je m'arrête au rayon "santé" afin de feuilleter, par curiosité, les livres dédiés à la perte de poids. Tous ces ouvrages vous promettent bien évidement de perdre simplement du poids, pour cela il suffit de manger...
"Un bon régime c'est forcement un régime où l'on en bave, pas simple pour moi qui aime manger" Que penser de cette affirmation que beaucoup de mes patients ont en bouche? Encore hier une patiente m'a dit que son ancienne nutritionniste avait réussi à...
Voici une question qui m'est régulièrement posée au cabinet. Partageant ma vie avec une normande je vais vous donner une réponse de normand : la cuisson au barbecue n'est ni dangereuse mais n'est pas sans risque. En effet, la cuisson d’aliments à de hautes...
bonjour chers lecteur, voici le programme de la journée 1,2,3 famille qui aura lieu sur Bourgoin le samedi 16 mars de 10h à 18h. Il s'agit d'une journée sur le thème de la parentalité. De nombreux ateliers et conférences auront lieu. Voici quelques thèmes...
Manger sous l'influence de nos émotions n'a rien d'anormal, c'est un comportement fréquent que nous avons tous tendance à suivre de temps en temps. La nourriture sert de remède contre l'ennui ou la déprime; elle réconforte efficacement lors des moments...
Petit plat sympa que j'ai eu le plaisir de découvrir aujourd'hui. La « soupe aux pois jaunes » est un plat traditionnel de la cuisine canadienne française. La version la plus authentique de la soupe aux pois québécoise serait faite avec des pois jaunes...
1ère raison = le goût : En choisissant des oranges de bonne qualité votre jus "maison" aura un arôme riche et intense, inégalé par les jus du commerce! 2ème raison = la qualité nutritionnelle : La teneur en antioxydants est nettement plus haute dans l'orange...
"Pour mincir et être en bonne santé, limiter les graisses". Voici le discours véhiculé par le corps médical depuis quelques années. La majorité des diététiciens et nutritionnistes recommandent d'ailleurs de limiter fortement la consommation de corps gras...
Si vous avez décidé d’essayer de reconnaître vos signaux de faim et de satiété, il faut oublier la balance (ou du moins éviter de se peser trop souvent). J’imagine que simplement lire ces lignes vous inquiète déjà, mais n’ayez crainte… Il n’a pas de doute...
voici un exercice qui se trouve dans mon DVD de self help qui sera disponible dès le mois de janvier. Il s'agit de l'exercice d'introduction qui vise à observer ce qui se passe en soi lorsque nous sommes dans le sens de ce qui est bon pour nous. Exercice...
La boulimie est une envie irrépressible, pulsionnelle de manger sans faim. Durant les crises des quantités énormes de nourriture peuvent être avalées. Pour en sortir, la thérapie comportementale et cognitive est souvent une aide précieuse. Elle va s'attacher...
Beaucoup me demande ce que l'on peut manger au petit déjeuner, ma réponse est simple : ce que l'on veut en fonction de ses envies. Comme tout les repas il faut bien sur adapter les quantités à son niveau de faim. D'ailleurs si vous n'avez pas faim, ne...
Bonjour Mr SAFFER, lors de ma dernière prise de sang mon médecin c'est rendu compte que j'avais trop de triglycérides. Il ne m'a donné aucun conseils alimentaires. Que faire? Simon Florian SAFFER Bonjour Monsieur, les triglycérides sont des graisses qui...
Vous allez me dire, qu'est ce que ça peut bien vouloir dire ce mot marrant "l'alexithymie"; il s'agit en fait d'une difficulté à exprimer ses émotions. Souvent lors de mes consultations mes patients me disent avoir des difficultés à remplir leur journal...
Exercices pour raffermir les cuisses et les fesses EXERCICE 1 : Élévation et extension pour les quadriceps Couché sur le dos, soulevez les cuisses, les jambes ensemble à angle droit et les pieds en extension (pointés). Tendez une jambe vers le plafond,...
approche comportementale
60 avenue du médipôle
38300 Bourgoin-Jallieu
0474283998
Livre sous la direction de Kevin Polk et Benjamin Schoendorff comprenant un chapitre dédié à l'utilisation de la thérapie ACT dans les troubles alimentaires rédigé par Florian Saffer.
Livre dédié aux professionnels
