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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:27

Chers lecteurs, je profite de ce blog pour vous informer que ce jeudi 14 juin est la journée mondiale des donneurs de sang.

 

Vous pourrez trouver sur le site les lieux de collecte les plus près de chez vous.

 

http://jmds.dondusang.net/

 

Chaque année, plus d’un million de malades reçoivent en France des produits sanguins ou dérivés du sang. Il est donc important de convaincre le plus grand nombre de personnes de passer à l’acte et de devenir des donneurs réguliers.

N'hésitez donc pas à faire tourner l'info.

 

Je vous précise également que le don du sang peut également être très bénéfique pour la santé du donneur notamment chez les hommes. En effet la majorité des hommes (et les femmes après la ménaupose)  accumulent du fer dans leur organisme, or ce minéral en s'accumulant devient pro-oxydant, c'est à dire toxique pour les cellules. Ce phénomène est en partie responsable du vieillissement prématuré. Donner son sang régulièrement permet de d'évacuer cet excès de fer et donc de mieux vieillir.

 

Bon don à toutes et tous

 

 

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 15:07

Petit extrait du DVD : les kilos émotionnels, gérez vos émotions, perdez du poids

 

 

Pour commander le DVD : www.alimentation-emotionnelle.fr

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Published by Florian Saffer diététicien nutritionniste - dans comportement alimentaire sensations alimentaires
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 15:44

Florian SAFFER est diététicien-nutritionniste diplômé d'université en thérapie comportementale et en addictologie.

Florian est également formé à la thérapie d'acceptation et d'engagement (ACT).

Il est spécialisé dans la prise en charge de l'alimentation émotionnelle.
Son approche humaniste repose sur un subtil mélange de diététique, de psychologie des émotions et de psychologie motivationnelle.

Les thèmes abordés dans le DVD

Quelles sont les émotions conduisant à surmanger ?
Quelles sont les solutions pour mieux gérer ces émotions ?
Comment gérer une pulsion de nourriture ?
Comment sortir de la culpabilité et de la tyrannie des régimes ?
Comment vivre en harmonie avec son corps?

A qui est destiné ce DVD?

Ce DVD est destiné à toutes les personnes mangeant sous l'influence de leurs émotions.
Florian SAFFER vous propose ici une alternative efficace aux régimes restrictifs sources de frustrations.
Cette approche vise à mieux reconnaitre les besoins de son corps et à mieux gérer les émotions conduisant à surmanger.

 

Commander le DVD : www.alimentation-emotionnelle.fr

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Published by Florian Saffer diététicien nutritionniste
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 18:51

Commençons par un petit exercice de visualisation:

 

Détendez-vous et pensez à un plat que vous adorez mais que vous n'avez pas l'occasion de manger régulièrement (comme du foie gras, du homard, une poire belle Hélène...).
Centrez-vous sur les sensations que vous procure l'idée de manger cet aliment.
Mettez une note entre 0 et 10 au plaisir que vous pourriez tirer de la dégustation de ce plat si vous pouviez le manger aujourd'hui.

Imaginez maintenant que cet aliment  soit dans votre assiette plusieurs  fois par semaine.
Restez concentrez sur cette possibilité et sur les sensations et émotions que vous ressentez. Quelle note de plaisir attribueriez-vous à ce même aliment après une semaine de consommation? 

 

Il y a fort à parier qu'une grande majorité s'est imaginé prendre un plaisir énorme à manger l'aliment "rare" alors que l'idée de rendre ce même aliment "routinier" à eu pour conséquence une baisse immédiate de cette émotion.

 

Quelle conclusion tirer de cet exercice?

 

Nous sommes capable de nous habituer à tout, y compris au plaisir! C'est ce que les chercheurs en psychologie appellent l'adaptation hédonique.

Je vous invite à observer ce mécanisme dans votre quotidien. Prenez par exemple conscience que vous éprouviez initialement beaucoup de plaisir à utiliser votre  dernier smart phone mais que ce plaisir à diminuer progressivement pour laisser la place au confort.

Observez également le plaisir que vous avez à retrouver quelque chose qui vous à manqué (comme retrouver son lit après une semaine de camping ou encore boire un peu d'eau fraiche après une journée de voiture à s'hydrater à l'eau tiède...)

Observez cette adaptation au plaisir dans votre rapport à la nourriture.

L'apéritif que vous buvez tous les soirs ne serait-il pas meilleur s'il était hebdomadaire?  La barre chocolatée que vous mangez tous les matins ne serait-elle pas une source d'émotions plus intenses si vous la réserviez pour des moments privilégiés?
Plus globalement je vous invite à  une réflexion sur la pertinence de réduire l'achat de certains aliments afin de les rendre plus rares.

La finalité, vous l'avez compris, n'est pas de se frustrer mais au contraire de prendre encore plus de plaisir à manger (en supprimant le superflu pour rendre l'essentiel encore plus précieux)

 

Agréable journée

 

Florian SAFFER
Diététicien - comportementaliste

 

 

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Published by Florian Saffer diététicien nutritionniste - dans comportement alimentaire pleine conscience mindfulness
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 14:41

Chers lecteurs, vous avez certainement tous fait le constat que la nutrition est aujourd’hui omniprésente. Il suffit de regarder les spots de publicités pour s’en rendre compte ! Margarine enrichie aux oméga, yaourt à la vitamine D, biscuits allégés en sucre…La surreprésentation des nutritionnistes à la télévision contribue également à ce climat du « tout nutritionnel » ; ces derniers ne nous parlent même plus de viande ou de poisson, d’huile et de beurre..., ils nous parlent uniquement de vitamines, acides gras, d'antioxydants…comme si notre bon vieux steak n’était qu’un assemblage de protéines.

Cette tendance à réduire l’aliment à une sommes de substances nutritives est appelé par le journaliste américain Michael Pollan le nutritionnisme.

Michael Pollan, auteur du récent livre « nutrition, mensonges et propgande »  se braque contre le nutritionnisme en incitant les gens à s’alimenter avec de vrais aliments de qualité, sans se soucier de leur valeur nutritionnelle. Il recommande de choisir des aliments naturels et non ceux avec des allégations « riche en calcium », « anticholestérol », etc.

Je partage à 200% son point de vue. Selon moi le nutritionnisme profite avant tout à l’industrie agro-alimentaire qui grâce à ses aliments enrichis (les fameux alicaments) et ses produits allégés s’engraisse allégrement sur notre dos. De plus ses produits censés nous permettre d’être en meilleure santé sont au mieux inefficaces et sont pour certains probablement néfastes. Prenons l’exemple des produits allégés en sucre comme les yaourts, ils regorgent d’épaississants douteux et sont édulcorés à l’aspartam, un sucre de synthèse qui donnés quotidiennement aux femmes enceintes provoquent des accouchements prématurés. Je pourrais poursuivre avec de nombreux exemples.

Nous pouvons également constater que nos grand-parents qui ignoraient tout de la nutrition s’alimentaient finalement plutôt sainement. : Fruits, légumes, féculents, fromage... étaient la base de leur alimentaition. Or le nutritionnisme a vivement critiqué les modèles traditionnels ; prenons l’exemple du beurre, il a été accusé (à tord) d’être un toxique pour la santé cardio-vasculaire ce qui a permis aux industriels de nous vendre des tonnes de margarines au tournesol. Ces margarines ont-elles permis de réduire le risque de maladies cardiovasculaires ? la réponse est non, leurs graisses sont même aujourd’hui accusées de les favoriser !

Leur seul constat objectif que nous pouvons faire est le suivant : toutes les populations abandonnant leur modèle alimentaire traditionnel (comme c’est le cas en Chine actuellement) pour adopter une alimentation industrialisée connaissent une explosion de l’obésité, des cancers, et des maladies cardiovasculaires.

Autres critiques du nutritionnisme : ce dogme réduit l’aliment à sa seule fonction nutritive. Or un aliment ne véhicule pas que des nutriments, ils véhiculent aussi des représentations, des valeurs, des symboles., des histoires. Par exemple, lorsque je mange un saucisson brioché cuisiné par mes soins, j’ingère aussi des souvenirs (hum le fameux saucisson de ma grand-mère), cela me donne également le sentiment d’appartenir à une culture faisant partie intégrante de mon identité. Ce plat qui a une histoire ne peut être avalé tout rond, il ne peut qu’être respecté savouré, dégusté. Le nutritionnisme ne voit en cette charcuterie qu’une addition de graisses saturées et de sel nocifs pour la santé !

 

Quelles conclusions tirées de ces remarques ?

 

La première : il est préférable de s’alimenter de « vrais aliments » comme les légumes, les fruits, les œufs, le miel, le pain, huile, beurre…ce qui impliquer bien sur de cuisiner soi-même. Pour faire simple : manger comme vos grand-parents

La seconde : fuyez les aliments transformés (y compris les aliments « enrichis»)

La troisième : réappropriez-vous votre culture alimentaire et faites de chaque repas une fête.

 

#nutritionniste #sociologie #diététique intégrative

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 10:09

 

Un excellent livre que je conseille à toutes et à tous.

 

Petite présentation du livre :

 

La méditation est une technique de concentration qui trouve ses origines dans le bouddhisme. Elle permet de rendre le moment présent plus tangible, d'éveiller les sens, de penser plus clairement et de faire des choix de vie objectifs. Ce livre est un guide pratique qui permet de : utiliser les techniques de méditation afin de prendre conscience de votre rapport à al nourriture ; en guérir en découvrant de nouvelles façons de vous alimenter. Dans la première partie, vous vous familiariserez avec les techniques de méditation. Dans la deuxième partie, vous explorerez vos propres comportements alimentaires et déterminerez vos objectifs de changement. Enfin, vous disposerez en troisième partie de ce livre d'outils extrêmement pratiques pour déterminer vos priorités et éviter les fringales compulsives de manière concrète.

 

 

Pour ceux qui sont intéressés par cette approche vous retrouverez sur le blog plusieurs articles en lien avec le mindfulness:

 

 

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Published by Florian Saffer diététicien nutritionniste - dans comportement alimentaire mindfulness pleine conscience
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 18:44

Le mindfulness ou méditation permet de mieux être à l'écoute de son corps, de mieux gérer son impulsivité et ses émotions.

Voici quelques exercices que je vous invite à inclure dans votre quotidien: 

 

Marcher en pleine conscience

Cet exercice de méditation fait partie de la méthode de la pleine conscience. C’est un exercice d’observation, qui mène à une meilleure perception de soi et du monde.
Il consiste à marcher en étant complètement concentré sur chacun de nos pas. Pour garder la conscience de chaque mouvement, il faut marcher très lentement.
Concentrez-vous sur le contact du pied avec le sol, les muscles du pied qui s’étirent et se contractent pendant le pas, le mouvement de la jambe, la légère oscillation du corps qui cherche l’équilibre…
Posez votre regard à quelques pas devant vous.
Une fois la conscience de la marche acquise, pensez aux autres sensations et perceptions.

Se laver les mains en pleine conscience

Prenez conscience de l’eau qui coule sur vos mains, de sa température, des sensations que vous ressentez. Essayez d’observer le mouvement de vos mains comme si vous vous laviez les mains pour la première fois.
Si votre esprit vagabonde essayez de ramener votre attention sur les sensations autour de vos mains.

Variantes : se laver les dents en pleine conscience, prendre une douche en pleine conscience

                S’allonger sur le sol

Allonger vous sur le dos et prenez conscience du contact de votre corps avec le sol.

Observez les sensations au niveau de vos pieds et restez à observer ce contact pendant quelques minutes. Observez ensuite le contact de vos fesses avec le sol. Remontez ensuite au niveau de vos épaules et observez ensuite le contact de votre tête avec le sol.

 

Buvez en pleine conscience

Lorsque vous buvez, arrêtez-vous sur les sensations que cette boisson vous procure. Prenez le temps d’observer vos sensations au niveau de votre bouche avant de déglutir puis tout doucement déglutissez. Observez le plaisir (ou l’absence de plaisir) que vous apporte cette boisson.

 

 

Métez en pratique ces exercices et prenez 5 minutes par jour pour observer l'influence de ces exercices sur votre comportement alimentaire.

 

Bonne méditation.

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 19:12

"Il y a en France, parmi les personnes qui souhaitent perdre du poids, presque autant de personnes maigres ou de poids normal (46 %) que de personnes en surpoids ou obèses (54%)."

 

Jean-Pierre Poulain dans «Manger aujourd’hui»

 

 

 

 Quelles sont vos réactions à ces chiffres?

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 17:26

stre

Voici l'analyse fonctionnelle que j'ai réalisé avec Patrick, un patient venant me consulter pour fatigue nerveuse et physique.

 

 burnout

 

Cette analyse met en évidence que face au stress nous avons tendance à privilégier les comportements n'ayant qu'une efficacité à court terme (boire du café ou de l'alcool, courir dans tous les sens...) et que ces mêmes comportements dans bien des cas ne font qu'aggraver le stress initial.

 

Quelles solutions proposer à Patrick?
Chers lecteurs je vous laisse réfléchir à ceci.

 

 

#dopage professionnel #burn out # diététique #stress 

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Published by Florian Saffer diététicien nutritionniste - dans comportement alimentaire stress micronutrition
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 07:35
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approche comportementale
60 avenue du médipôle
38300 Bourgoin-Jallieu
0474283998

Le DVD

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Livre sous la direction de Kevin Polk et Benjamin Schoendorff comprenant un chapitre dédié à l'utilisation de la thérapie ACT dans les troubles alimentaires rédigé par Florian Saffer.
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