Pour 6 personnes :
8 courgettes
6 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de beurre
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de chapelure
90 g de pignons de pin
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive sur feu moyen en remuant. Salez et poivrez.
Egouttez-les pour retirer l'excédent d'huile et versez-les dans un plat à four.
Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Hachez les pignons de pin. Mélangez-les avec le beurre, la farine la chapelure, sel et poivre.
Emiettez la pâte sur les courgettes et enfournez. Faites cuire 15 minutes.
Servez dès la sortie du four avec une salade de roquette.
Pour 6 personnes :
8 courgettes
6 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de beurre
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de chapelure
90 g de pignons de pin
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir 10 minutes dans l'huile d'olive sur feu moyen en remuant. Salez et poivrez.
Egouttez-les pour retirer l'excédent d'huile et versez-les dans un plat à four.
Préchauffez le four th 6/7 (200°).
Hachez les pignons de pin. Mélangez-les avec le beurre, la farine la chapelure, sel et poivre.
Emiettez la pâte sur les courgettes et enfournez. Faites cuire 15 minutes.
Servez dès la sortie du four avec une salade de roquette.
Pour 2 personnes
- 1 aubergine bien grande (600g)
- 200 mL de coulis de tomates
- 1 oignon
- Tabasco
- Ras-el-hanout
- 200 mL de lait 1/2 écrémé
- 20 g de farine (ou 16 g de Maïzena)
- Quelques cerneaux de noix
- Sel, poivre, graines de cumin, muscade râpée
- Chapelure
- 1 CàS d'huile d'olive
Laver l'aubergine, puis la couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Saler sur les deux faces, et laisser dégorger 30 min. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, baisser le feu et ajouter le coulis de tomate, un peu de ras-el-hanout, du tabasco, un peu de sel et poivre. Laisser mijoter 2-3 minutes et réserver.
Sauce diététique sans matières grasses : Diluer la farine en versant un peu de lait froid dessus. Porter le restant du lait à ébullition, puis le verser sur le mélange farine/lait froid . Bien mélanger, transvaser dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement. Saler, poivrer, râper un peu de noix de muscade et réserver.
Le gratin : Préchauffer le four à 180°C. Eponger les tranches d'aubergines avec du papier absorbant. Prendre un petit plat à gratin carré, tapisser de tranches d'aubergines, verser un peu de sauce tomate, continuer par un couche d'aubergines, puis de sauce jusqu'à épuisement. Recouvrir la couche supérieure de la sauce diététique sans matières grasses, parsemer un peu de graines de cumin et de chapelure. Faire cuire au four environ 40 minutes. Avant de servir, décorer le dessus à l'aide des cerneaux de noix. Déguster sans attendre !
Tartines de pain Tomate Echalote Ail Graines germées (alfalfa, radis) Huile d'olive Poivre
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Ingrédients
Préparation
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Cuisiner de bons petits plats est certainement l'une des meilleures façons de se réconcilier avec la nourriture. Les fidèles lecteurs du blog l'on bien compris,
avoir une relation saine avec la nourriture est primordial, essentiel, indispensable pour toutes les personnes souhaitant perdre du poids.
Mon confrère et ami Cédric Berthomier propose sur Grenoble des cours de cuisine. Son objectif : associr plaisir de la bouche et cuisine santé. L'originalité est de mise : utilisation d'huiles
essentielles, association sucré/salé...
Je vous laisse visiter le site de ses ateliers
approche comportementale
4 av Mar Leclerc
38300 Bourgoin-Jallieu
0474283998
