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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 18:49

Voici le rapport de colloque de la 2ème conférence DDD.
2 thèmes sont traités dans cette ouvrage: la peur du gras et alimentation et écologie.

 




Faut-il avoir peur du gras ? Peut-on manger sans peur ? Doit-avoir redouter le cholestérol et que penser des médicaments anticholestérol ? Quels sont les vrais enjeux de santé publique ? Que penser des aliments industriels qui nous envahissent mais aussi de l’alimentation du bétail ? Peut-on manger sain sans revoir notre agriculture ? Que manger et comment manger pour une alimentation saine et écologiquement responsable ?

Table des Matières

Histoire de la haine du gras - Paul Ariès

Doit-on avoir peur du cholestérol ? - Michel de Lorgeril et Patricia Salen

Ecologie et Diététique: accompagner vers le changement - Philippe Galley

Vers une amélioration du profil en acides gras essentiels des aliments destinés à la restauration - Florian Saffer

Patients by-passés : en manque de gras ? Marie-Albine Serre et Sabine Pillement

La symbolique du gras - Valérie Adt

Pour une alimentation écologiquement et socialement responsable - Paul Ariès

L’Association DDD: vers une diététique intégrative et humaniste - Florian Saffer

 

 

Pour  commander : 10 euros + 2 euros de frais de port à l'ordre de l'association DDD

règlement à m'adresser : Florian SAFFER, 16 rue St victorien 69003 Lyon

(merci de ne pas oublier de me préciser votre adresse pour l'expédition + si vous avez besoin d'une facture).

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Published by Florian Saffer diététicien nutritionniste - dans dietetique
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commentaires

Salles Forme Bordeaux 19/09/2011 11:08



C'est assez intéressant ces livres ca nous permet de nous rendre compte qu'on se fait pas mal de préjugés sur certains aliments, sur certains types d'alimentation...
Il ne faut jamais oublier de se faire plaisir. mais toujours avec modération.



 

approche comportementale
60 avenue du médipôle
38300 Bourgoin-Jallieu
0474283998

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